Romagna DOCG Albana Secco

Romagna DOCG Albana Secco

Questo vino bianco proviene da un singolo “cru” del vigneto Campo Mamante situato a 150 m slm Le uve sono trasformate con i più moderni ed innovativi metodi di vinificazione.

VITIGNO

ALBANA 100%

VIGNETO

CRU CAMPO MAMANTE

SUOLO

ARGILLOSO - ARENARICO

Estensione

3.0 Ha

Età delle piante

20 Anni

Esposizione

Est, Nord-Est

Altitudine

150 m slm

Densità di impianto

4000 Piante/Ha

Produzione media

1,5 Kg/Pianta

Potatura

Cordone speronato

Raccolto

1° Decade di Settembre - Tradizionale a mano.

MACERAZIONE

A temperatura controllata approx 14 °C per 5/6 giorni.

FERMENTAZIONE

In botti d’acciaio.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

Nessuna.

AFFINAMENTO

Sur lie per 6 mesi in vasche di acciaio e successivo imbottigliamento.

PRODUZIONE ANNUA

Approx. 10,000 bottiglie.

NOTE ORGANOLETTICHE

Giallo con riflessi dorati. Tipico sentore di albicocca ed erbe aromatiche, che si combina armoniosamente con un retrogusto di mandorla dolce.

ABBINAMENTI

Ottimo con tutti i piatti tipici della cucina italiana, dal formaggio, al pesce, alla pasta con sughi bianchi fino alle carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12-14 °C