Questo vino bianco proviene da un singolo “cru” del vigneto Campo Mamante situato a 150 m slm Le uve sono trasformate con i più moderni ed innovativi metodi di vinificazione.
Romagna DOCG Albana Secco
Romagna DOCG Albana Secco
VITIGNO
ALBANA 100%
VIGNETO
CRU CAMPO MAMANTE
SUOLO
ARGILLOSO - ARENARICO
Estensione
3.0 Ha
Età delle piante
20 Anni
Esposizione
Est, Nord-Est
Altitudine
150 m slm
Densità di impianto
4000 Piante/Ha
Produzione media
1,5 Kg/Pianta
Potatura
Cordone speronato
Raccolto
1° Decade di Settembre - Tradizionale a mano.
MACERAZIONE
A temperatura controllata approx 14 °C per 5/6 giorni.
FERMENTAZIONE
In botti d’acciaio.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Nessuna.
AFFINAMENTO
Sur lie per 6 mesi in vasche di acciaio e successivo imbottigliamento.
PRODUZIONE ANNUA
Approx. 10,000 bottiglie.
NOTE ORGANOLETTICHE
Giallo con riflessi dorati. Tipico sentore di albicocca ed erbe aromatiche, che si combina armoniosamente con un retrogusto di mandorla dolce.
ABBINAMENTI
Ottimo con tutti i piatti tipici della cucina italiana, dal formaggio, al pesce, alla pasta con sughi bianchi fino alle carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14 °C