Pio il Grande – Forlì Red IGT

Pio il Grande – Forlì Red IGT

Only the best Sangiovese grapes which come from the “Il Costone cru” at Tenuta del Gelso, located in Bertinoro, become Pio Il Grande.

VITIGNO

Uve bianche autoctone romagnole

VIGNETI

Media collina dell'entroterra romagnolo

AGEING)

Pressatura attenta delle uve, fermentazione in vasche di acciaio inossidabile, e sosta sulle fecce fino al momento del “tirage”. Rifermentazione in bottiglia e sosta per 36 mesi.

ALCOOL

12% Vol.

COLORE

Giallo dorato con riflessi verdognoli

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 °C

NOTE ORGANOLETTICHE

Secco, con acidità bilanciata da un centro bocca corposo. Il naso presenta note di pera matura con accenni agrumati, di mandorla tostata e di pan brioche.

ABBINAMENTI

Ideale come aperitivo, con formaggi a media stagionatura, pesce crudo o crostacei alla catalana