This wine has been obtained from a single “cru” vineyard Il Costone located at Tenuta Del Gelso, 10 Hectars in the heart of Bertinoro, one of the most wine vocated areas of the Emilia-Romagna region.
This wine has been obtained from a single “cru” vineyard Il Costone located at Tenuta Del Gelso, 10 Hectars in the heart of Bertinoro, one of the most wine vocated areas of the Emilia-Romagna region.
SANGIOVESE 100%
CRU IL COSTONE
ARGILLOSO - CALCAREO
2.0 Ha
25 Anni
Est, Sud-Est
150 m slm
4000 Piante/Ha
1,5 Kg/Pianta
Cordone speronato
3° Decade di Settembre - Tradizionale a mano.
A temperatura controllata approx 26 °C per 25/30 giorni.
In botti d’acciaio.
In botti d’acciaio.
Lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata con invecchiamento per 12-14 mesi nelle tradizionali botti slavoniane in rovere da 35 Hl., un ulteriore affinamento per 2 mesi in serbatoi d’acciaio ed infine 4-6 mesi in bottiglia.
Approx. 20,000 bottiglie.
Rosso rubino intenso, con caratteristici sentori di ciliegia mediterranea e frutti rossi; bilanciato, ben strutturato, ricco di sentori floreali e di frutta, strutturato e pulito al palato.
Buono con tutti i piatti della tradizione italiana: Pasta e Fagioli, Galletto alla Cacciatora.
16-18 °C