Scarabocchio
Bianco Rubicone I.G.T.
Questo vino nasce da un sapiente assemblaggio di vitigni autoctoni e
internazionali coltivati sui terreni collinari e pedemontani della Romagna.
Fermentazione in bianco a 16°C del mosto ottenuto da una pressatura soffice
delle bacche e sottoposto a chiarificazione a freddo.
Riposa per circa 6 mesi in serbatoi di acciaio “sur lie” e per circa 2 mesi in
bottiglia.
Questo vino bianco, ottenuto da un’accurata vinificazione separata delle uve che
lo compongono, presenta intensi sentori di fiori bianchi, agrumi e note erbacee,
uniti a un’acidità marcata e “salina” e a una bella struttura.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Delicati sentori fruttati in buon equilibrio tra loro.
Ottimo come aperitivo e con piatti leggeri di pesce e carne della tradizione
italiana.