Scarabocchio

Fermentazione in bianco a 16 °C del mosto ottenuto dalla pressatura soffice
degli acini e sottoposto a chiarificazione a freddo per ottenere il vino base. La
successiva rifermentazione in autoclave fino a circa 2 bar lo trasforma in vino
spumante.

Rifermentazione per 45 giorni in autoclave e un successivo mese in bottiglia.

Questo vino bianco, ottenuto da un’accurata vinificazione separata delle uve che
lo compongono, presenta delicati sentori di mela, agrumi e note erbacee. La
leggera carbonatazione e il finale morbido rendono il vino molto piacevole.

Giallo paglierino tendente al verde.

Delicati sentori fruttati di mela.

Ottimo come aperitivo e durante tutto il pasto con piatti leggeri a base di pesce
e carne della tradizione italiana.