Il Gelso
Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore Bio
Questo vino è il risultato di un’attenta selezione di uve
biologiche provenienti dai migliori vigneti collinari della
Romagna.
VINIFICAZIONE
Macerazione sulle bucce a temperatura controllata di circa 27 °C
per 15 giorni in vasche di acciaio inox e cemento.
AFFINAMENTO
Affinamento parziale di 9-12 mesi in vasche di cemento e acciaio
inox, seguito da un ulteriore affinamento di 2-4 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino elegante e gradevole, dal colore rosso rubino di intensità
medio-bassa, con caratteristici sentori di ciliegia; equilibrato, ben
strutturato, con tannini densi e un retrogusto lungo e piacevole.
ABBINAMENTI
Ottimo con tutti i piatti tradizionali italiani, la pasta al sugo e i
salumi italiani.