Vino Bianco da Uve Stramature

Vino Bianco da Uve Stramature

Questo vino di vendemmia tardiva si ottiene da un singolo “cru” del vigneto Campo Mamante, situato a 150 m slm, dai migliori grappoli fatti appassissire sulle piante.

VITIGNO

ALBANA 100%

VIGNETO

CRU CAMPO MAMANTE

SUOLO

ARGILLOSO - CALCAREO

Estensione

3.0 Ha

Età delle piante

15 Anni

Esposizione

Est, Sud-Est

Altitudine

150 m slm

Densità di impianto

4000 Piante/Ha

Produzione media

1,5 Kg/Pianta

Potatura

Cordone speronato

Raccolto

3° Decade di Ottobre - Tradizionale a mano.

FERMENTAZIONE

Per 4-5 mesi in botti francesi di rovere fino a quando la fermentazione naturale si ferma da sola.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

Nessuna.

AFFINAMENTO

Per 6-9 mesi in botti francesi di rovere e successivo imbottigliamento.

PRODUZIONE ANNUA

Approx. 1,500 bottiglie.

NOTE ORGANOLETTICHE

Giallo dorato antico con riflessi verdolini. Sentori di miele, pesca, fiori, vaniglia e agrumi. Questo vino conserva una spina acida che ne mitiga la grande dolcezza e ne migliora la bevibilità.

ABBINAMENTI

Eccellente con i formaggi, le torte, i biscotti, la frutta candita e i dessert in generale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14-16 °C