Il Gelso Bianco – Romagna DOC Pagadebit Bertinoro

Il Gelso Bianco – Romagna DOC Pagadebit Bertinoro

Questo vino è il risultato di una selezione di uve della Tenuta Del Gelso, situata nel cuore di Bertinoro, una delle aree a più alta vocazione vinicola di tutta l’Emilia-Romagna.

VITIGNO

BOMBINO BIANCO 100%

VIGNETO

TENUTA DEL GELSO

SUOLO

ARGILLOSO - CALCAREO

Estensione

1.5 Ha

Età delle piante

15 Anni

Esposizione

Est

Altitudine

150 m slm

Densità di impianto

4000 Piante/Ha

Produzione media

1,5 Kg/Pianta

Potatura

Cordone speronato

Raccolto

3° Decade di Settembre - Tradizionale a mano.

MACERAZIONE

A temperatura controllata approx 14 °C per 10 giorni.

FERMENTAZIONE

In botti d’acciaio.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

Nessuna.

AFFINAMENTO

Macerazione sulle bucce ed invecchiamento per 4-6 in botti d’acciaio e poi viene imbottigliato.

PRODUZIONE ANNUA

Approx. 7,000 bottiglie.

NOTE ORGANOLETTICHE

Profumi floreali accompagnati da note di mela, con una fine e fresca acidità.

ABBINAMENTI

Consigliato con il pesce, la carne bianca, gli antipasti. Buono per aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12 °C